兴建于1928年，至今有七十多年的历史，前身是邮政总局，1996年邮政总局搬迁后进行内部整修，2000年以崭新的面貌与世人见面。

浮尔顿的历史价值从建筑外观可窥见一二，宏伟高耸的希腊圆柱排开，庄重典雅，属于帕拉第奥风格(Palladian)，邻近的市政厅(City Hall)和高等法院(Supreme Court)如出一辙。

走进大厅，阳光从挑高的天井流泄下来，明净宽敞，可以整个人陷进沙发里，感受片刻舒适宁静，或享用饭店的纯英式下午茶，偷得浮生半日闲。英式松饼scone非尝不可，另有英国点心师傅自制果酱和浓缩奶油，也别错过。

由于前身是邮政总局，饭店内还保存几许邮局的特色，如一楼的邮政酒吧(Post Bar)正是过去民众买邮票、寄信的邮局办公室，昔日的服务柜台，如今为现代桌椅，供客人小酌聊天，取名为邮政酒吧，也有缅怀过往之意。